Bánh Mì
Bánh Mì ist eine franko-vietnamesische Baguettespezialität. Es vereint die französische und die vietnamesische Küche. Zwischen den knusprig gebackenen Brothälften eines klassischen, französischen Baguettes entfaltet sich eine geschmackliche Explosion traditioneller vietnamesischer Aromen.
Bánh Mì Menü
Bánh Mì Original
Mariniertes Schweinefleisch
Bánh Mì Chicken
Gegrillte Zitronengras-Fleischlaibchen vom Huhn
Bánh Mì Chay – Vital
Glasierter Sesam-Tofu
Die Komponenten von Bánh Mì
Das knusprige Baguette wird mit frischen und marinierten Zutaten gefüllt. Zu den charakteristischen Komponenten der international gefeierten und liebevoll belegten Snack-Sensation zählen
- selbst gemachte Mayonnaise
- traditionell zubereitete Fleischspezialitäten wie Schwein und Huhn – alternativ wird auch eine vegetarische Variation mit mariniertem Tofu angeboten.
- selbst eingelegtes Gemüse
- eigens kreierte Spezialsauce
- Koriander, Frühlingszwiebeln und Gurken verleihen Bánh Mì eine frische Note.
- ein Hauch von scharfer Chilisauce und auf Wunsch noch frische Chilis für einen spicy Kick
Alle Zutaten für die nach vietnamesischer Art belegten Baguettes sind hausgemacht. Mit den frischen Zutaten ist unser Bánh Mì eine gesunde und ausgewogene Alternative zu kalorienreichem Fast Food.
Zu den Hauptprodukten neben Bánh Mì zählen:
Frühlingsrollen
Die Frühlingsrollen werden nach traditioneller Art zubereitet und – wenn gewünscht – so wie in unserer Heimat in einem Salatblatt serviert.
In einem Frühlingsrollenteig wird eine Mischung aus Schweinefaschiertem, Glasnudeln und Gemüse gerollt und frittiert. Die knusprigen Rollen isst man je nach Geschmack mit einer süß-sauren Sauce oder einem würzigen Dip aus fermentierter Fischsauce und Essig. Auf Wunsch kann man die Frühlingsrollen auch mit asiatischen Kräutern in ein Salatblatt wickeln.
Eine vegetarische Variation gehört ebenfalls zu unserem köstlichen Repertoire.
Süßkartoffelscheiben
Knusprig und … einfach lecker!
Vital Glasnudel-Salat
Ein leichter, kalorienreduzierter Genuss:
Glasnudeln mit Karotten, Gurken, Rotkraut, Jungzwiebeln. Koriander und Minze geben die besondere Note.
Auf Wunsch kann der Vital Glasnudel-Salat zusätzlich mit Chilis oder Erdnüssen zubereitet werden.
Saisonale Produkte
Je nach Saison erweitern wir das Angebot mit weiteren vietnamesischen Köstlichkeiten:
Fit & Vital Sommerrollen
Ein gesundes, leichtes und kalorienreduziertes Essen. In Reispapier werden Reisnudeln, Hühnerfilet oder Garnelen und gebratene Eier, frische Kräuter und Salat eingewickelt und mit hausgemachter würziger Dipsauce angereichert.
Reisnudel-Salat
Reisnudel-Salat mit knusprigen Frühlingsrollen oder gegrilltem Zitronengras-Fleischlaibchen vom Huhn, dazu eine Vinaigrette aus fermentierter Fischsauce.